اكلة برياني التونا الجديدة

البرياني .. الوصفة الأشهر في الخليج ، برياني التونا ، اكلة سهلة ولذيذة ، اجمل الاكلات البريانية


كل ما تحتاجينه

1/2 2 كوب أرز بسمتي – مغسول ومنقوع 4/1 ساعة
4 عبوة لحم تونا فاخر مصفاة  
2 بصل – مفروم
3 فص ثوم – مفروم  
1/2 كوب كزبرة – مفرومة  
2 ملعقة كبيرة بقدونس – مقطع  

بهارات برياني صحيحه:
2 عود قرفة – 1 ليمون جاف (عماني) – 4 هيل – 4 قرنفل – 2 ورق غار
– 8 حبات فلفل حب أسود) 1/2 البهارات لخليط التونا و1/2 للأرز

بهارات مطحونة:
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بزار عربي (خلطة البهارات العربية)
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة بهارات برياني مطحونة

3 عود فلفل حار
1 حبة طماطم – مقشرة ومقطعة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 عبوة زبادي صغيرة (روب)
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج – مفروم
زيت أو سمن أو زبدة
زعفران منقوع في 1 ملعقة كبيرة ماء الورد و2 ملعقة كبيرة ماء فاتر
بصل محمر  للزينه (إختياري)
او بقدونس طازج للزينة

طريقة التحضير

أضيفي الزيت في مقلاة ثم البصل، حمريه قليلاً ثم أضيفي الثوم والملح.
قلبي جيداً ثم أضيفي 2/1 كمية البهارات الصحيحة، واخلطي.
أضيفي لحم تونا فاخر واخلطي أضيفي الطماطم ومعجون طماطم  مع الزبادي
والبهارات المطحونة. أتركيه على النار إلى أن يتجانس، ثم أضيفي الفلفل الحار،
وقلبي جيداًأضيفي الكزبرة والبقدونس ثم
أرفعيه من على النار ودعيه جانباً
لتحضير الأرز:
أسلقي الأرز المصفى في الماء وأضيفي ملعقة زبدة أو زيت مع باقي
البهارات الصحيحة والملح، ثم ارفعيه من على النار وهو نصف  سواء
وصفيهأضيفي نصف كمية الأرز في الإناء مرة أخرى وأضيفي إليه خليط التونا والنعناع،
ثم أضيفي باقي الأرز والزعفران المنقوع بماء الورد.
أطبخي على النار إلى أن ينضج الأرززيّني بالبصل المحمر أو البقدونس
وقدميه بالهناء والشفاء!

حلوة ومميزة لذيذه